La saveur douce de cette variété a juste ce qu'il faut pour donner un peu de piquant aux salades.
- Les nervures pourpres sont particulièrement délicieuse en sautés, alors que le large limbe cloqué est servi cuit comme les épinards ou incorporé à des soupes exquises.
- Plante de soleil.
- Demande un sol frais, profond et riche.
- Semis à 1cm de profondeur.
- Difficile à faire germer.
- Les feuilles peuvent être récoltées, au fur et à mesure du développement, 3 mois après le semis.
- Le temps de conservation est court, 2-3 jours au frais.
