Petite feuille au goût de noisette et délicieusement piquant.
- Ce légume feuille de petite taille et très résistant au froid est très intéressant à cultiver au Québec car il n'a pas tendance à monter en graines. Le goût de noisette typiquement retrouver dans la roquette est plus prononcé dans sa forme italienne que commune, et plus délicieusement piquant.
- Sa croissance est rapide, elle permet plusieurs semis aux 2 semaines. Il est même possible de la cultiver en contenant dans la maison durant l'hiver.
- Les feuilles se récoltent à 10 ou 15cm de haut.
- Savoureuse en salades et dans les plats fromagés.
- Plante de soleil tolérant à une ombre légère.
- Semis en surface, sans recouvrement de terre.
- Jours de germination : 7 à 20 jours.
Pour une délicieuse idée de recette à faire avec des œufs, en voici une créée par Camille Poulin, naturopathe de Mon Régal Végétal : Rondelles de courge farcies aux œufs et légumes - Eco-Boutique Un Monde A Vie
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