Plus faciles à conserver que les chicorées frisées, les scaroles sont bienvenues pour préparer des salades en hiver ou pour la cuisson.
- Leur goût est moins amer que celui des variétés frisées.
- Un pur délice en salade, sauté à la poêle ou haché pour aromatiser les soupes et les ragoûts.
- Maturité : 85 à 90 jours après le semis.
- Plante de soleil tolérant une ombre légère.
- Semis en surface sans recouvrement de terre.
- Jours de germination : 5 à 7 jours.
