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La fécule d'arrow-root est un ingrédient, sans grains, idéal pour la cuisson sans gluten et pour l'épaississement des sauces.
- L'arrow-root est un amidon facilement digéré extrait des racines de la plante d'arrow-root, Maranta arundinacea.
- Aucune saveur.
- Peut être employé pour épaissir n'importe quelle sauce, soupe, ragoût, ou pouding.
